domingo, 29 de noviembre de 2009

Mi arbolito de Navidad



La idea de este arbolito la copie de la revista "Secretos de Cocina", pero cambié un poquito la decoración. Os lo pongo como lo he hecho yo.

INGREDIENTES:

-2 planchas de bizcocho.
-400 ml. de nata.
-100 g. de chocolate Nestlé Postres.
-125 g. de azúcar glass.
-50 g. de almendras crudas.
-Colorantes rojo en polvo y verde líquido.
-Mermelada de melocotón.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 hoja de gelatina.

PARA UN BRAZO DE GITANO...
Hacemos la trufa con 200 ml. de nata y 100 g. de chocolate. Lo calentamos todo hasta que se disuelva el chocolate y lo dejamos hasta que esté bien frío.

PARA EL OTRO BRAZO DE GITANO...

Montamos los otros 200 ml. de nata y le añadimos 25 g. de azúcar glass. Cuando tengamos los dos brazos hechos, los dejamos reposar un poquito con el relleno en la nevera. Luego los cortamos a trozos de 2 cm. apx. y montamos en forma de arbol en una bandeja.

Hacemos un almíbar con 4 cucharadas de mermelada y 2 de azúcar. Lo calentamos bien hasta que esté todo disuelto y le añadimos la gelatina que habremos remojado en agua. Cuando esté templadito, abrillantamos todas las rodajitas del bizcocho.
PARA LA DECORACIÓN DEL ÁRBOL:
Hacemos una glasa real con 50 g. de azúcar glass y unas gotitas de agua. Le añadimos unas gotitas de colorante verde. Lo juntamos todo bien y lo metemos en una bolsa, le hacemos un piquillo pequeño y con ello hacemos el espumillón.
Hacemos el mazapán con 50 g. de almendras molidas y 50 g. de azúcar glass. Lo humedecemos con un poquito de agua y lo amasamos todo con un poco de colorante rojo. Hacemos la estrella y las bolitas. Cada una la puede poner como más le guste y los colores que quiera =)
¡Espero que os guste! Yo he disfrutado mucho haciéndolo todo.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Flan de castañas con salsa de Tofee




INGREDIENTES:

-300 g. de castañas.
-1/2 litro de leche.
-4 huevos.
-125 g. de azúcar.
-Caramelo para el molde.
PARA LA SALSA TOFEE:

-200 g. de azúcar.
-Una cucharada de agua.
-100 ml. de nata.
MODO DE PREPARACIÓN:
1.Cocer las castañas sin piel hasta que estén blanditas. Una vez cocidas, quitarles la segunda piel. Triturar con la leche y el azúcar y añadir los huevos. Mezclar todo con la batidora o la Thermomix.
2.En un molde caramelizado, verter la mezcla y poner en el horno al baño maría 30 minutos. Comprobar con un palillo el punto de cocción.
Para la salsa tofee...
Poner el azúcar con la cucharada de agua en una sartén hasta que se haga caramelo. Añadir la nata hasta que espese y dejar enfriar.
Desmoldar el flan una vez frío y verter por encima la salsa tofee adornandolo a gusto.
Espero que os guste!!

La mejor de las recetas

Aquí voy con la que es, posiblemente, la primera y mejor receta de todas las que yo publique en este Blog. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

-1 kg. de recuerdos.
-2 tazas de sonrisas.
-2.5 kg. de esperanza.
-100 g. de ternura.
-5 latas de cariño.
-40 paquetes de alegría.
-1 pizca de locura.
-8 kg. de amor.
-5 kg. de paciencia.


MODO DE PREPARACIÓN:

1. Limpia los recuerdos, quitándoles las partes que están echadas a perder o no sirvan. Agrégale una a una las sonrisas, hasta formar una pasta suave y dulce.
2. Añade las esperanzas y permite que repose, hasta que doble su tamaño.
3. Lava con agua cada uno de los paquetes de alegría, pártelos en pequeños pedacitos y mezcla con todo el cariño que puedas.
4. Aparte, incorpora la paciencia, la pizca de locura y la ternura cernida.
5. Divide en porciones iguales todo el amor y cúbrelos con la mezcla anterior.
6. Hornéalas durante toda tu vida en el horno de tu corazón.
7. Disfrútalas siempre con toda tu familia.

-Consejo: Puedes agregar también a la mezcla dos cucharadas de comprensión y 300 g. de comunicación para que la receta dure para siempre.

Todavía voy a tardar un poquito en empezar a publicar mis recetas. ¡Pero podéis dejarme vuestros comentarios!

Un besazo.