martes, 8 de junio de 2010

Pastel de fresas en GMC.



Hola! Este pastel, o flan, como se le quiera llamar, lo he hecho hoy ya que tengo muchas fresas y ya no sabia qué hacer con ellas. Ha quedado bien rico.

INGREDIENTES:
-5 huevos.
-300g.de fresas.
-Entre 150g. y 200g. de azúcar (depende del gusto).
-5 quesitos.
-200ml. de nata.
-100ml. de leche.
-2 cucharadas de maizena
ELABORACIÓN:

Bueno, pues todo eso a la Thermomix, velocidad máxima, hasta que este todo bien mezclado.

Después se engrasa la cubeta. Yo le pongo el disco de silicona para que no se me pegue. Menú pastel 35 m. Se deja en reposo otros diez apx. Se vuelca en el plato y se adorna con unas fresas (yo las he cocido un poco en almíbar de agua y azúcar, a partes iguales osea unos 50ml. de agua y unos 50g. de azucar). Meter en el frigo hasta que esté fresquito y rico, rico!!
Besitos guapas!! =)

martes, 25 de mayo de 2010

Berlinas rellenas.





Estas berlinas están riquisimas, super suaves y esponjaditas.

INGREDIENTES:

-100g. de leche.
-50g. de mantequilla.
-Un huevo.
-80g. de azúcar.
-Una pizca de nuez moscada.
-275g. de harina aproximadamente.
-Un sobre de levadura.
-200ml. de nata para montar.
-Un poco de azúcar para rebozar.
ELABORACIÓN:

Se pone todo en la panificadora en ese orden, en el programa de masas. Cuando termine, se saca la masa, se desinfla, se hacen discos medianos de un centímetro de grosor y se dejan levar hasta doblar el volúmen. Luego se fríen en abundante aceite de girasol. Conforme se van haciendo se pasan por azúcar, así calientes para que se pringen bien. Cuando estén fríos se rellenan con la nata montada.
Están muy ricas, a ver si os gustan. Besitos!!

miércoles, 19 de mayo de 2010

Donuts.



Desde que tengo la pani es un "no parar", y ahora ya le tocaba el turno a los donuts, que tenía muchas ganas de probar a ver como salían y claro, quedan buenísimos.
INGREDIENTES:
-200g. de agua.
-1 huevo.
-40g. de manteca o mantequilla.
-100g. de azúcar.
-5g. de sal .
-25 g. de leche en polvo.
-300g. de harina de fuerza.
-200g. de harina normal. (Quizás se necesita un poco más, hay que vigilar según amasa para que quede que no se pegue).
-2 sobres de levadura de panadería.
-Una cucharadita de vainilla en polvo.
ELABORACIÓN:
Se pone todo en la pani en ese orden con el programa de masa. Cuando termine se hacen los donuts, cada uno como pueda, yo utilicé un vaso de sidra y un tapón de licor. Se dejan levar hasta que doblen el volúmen y se fríen en abundante aceite de girasol caliente, pero no demasiado para que no se quemen. Bueno, espero que os gusten.

martes, 11 de mayo de 2010

Pastel de coco



Este pastel me lo saqué de la manga sin pensar y está buenísimo. Tenía un bote de leche de coco dando vueltas por aquí y pensé: "Algo tengo que hacer con él", así que cogí mi Thermomix y empecé...




INGREDIENTES:

-125g. de coco rayado.
-300ml. de leche de coco.
-4 quesitos.
-3 cucharadas de maizena.
-un yogurth.
-250g. de azucar.
-100ml. de leche.
-100ml. de nata.
-4 huevos

ELABORACIÓN:
Primero, he molido el coco con el azúcar, dejando dos cucharadas para el adorno, velocidad 8-9, hasta que esté hecho polvo, y luego añadí todos los ingredientes al vaso, uniéndolo todo, velocidad 5-6-7. Engrasé la cubeta de mi GMC, puse el disco de silicona, y lo eché todo pa'dentro. Puse menú pastel 35 minutos y...voilà! ¡Riquísimo!

lunes, 10 de mayo de 2010

Bizcocho de maíz.




Bueno chicas, ya tenia yo ganas de hacer este bizcocho en la pani y ver cómo salía. Ya hace algunos años que lo vengo haciendo de vez en cuando, es un bizcocho que sale buenísimo, con un sabor que recuerda a como si llevase almendra o algo asi, riquísimo. Yo siempre lo he hecho en el horno normal, ahora como tengo la pani quise provar y no me defraudó; está igual de bueno.

El ingrediente principal es la harina de maíz, no la Maizena, otra harina que aquí en Asturias se encuentra más o menos bien, según la zona. En Pravia hay una empresa que la comercializa con el nombre de "Los Molinos", que esta bastante bien, pero la que yo uso se la compro a un señor que aún tiene un molino de agua, de los que había antes por Asturias y hoy no queda casi ninguno. Es una molienda especial, tiene un algo que la hace muy diferente de las otras, y encima me ha dicho el señor que el maíz lo trae de galicia ecológico y casero. Yo siempre se la compro a él, es un poquito mas cara pero me sale buenísima, al igual que la de trigo que también lo muele y sale como una harina integral sin refinamientos y también es muy buena. Esta harina es amarilla, no es blanca como la maizena, si necesitáis saber algo más preguntadme lo que sea. Lo que sepa os lo diré encantada.
Es muy fácil,

INGREDIENTES:

-3 huevos.
-Un yogurt natural.
-Una medida de aceite de girasol llena.
-Tres medidas de azucar.
-Media medida de anís.
-Dos medidas de harina de maíz bien llenas .
-Un sobre de levadurina (Royal)

ELABORACIÓN (en la panificadora):
Bueno pues con la comodidad de la pani, que a mi me encanta, y el buen resultado que queda, se pone todo en la cubeta en ese orden. En la mía se pone el programa 10, en el de pastel, y listo. Sale bajito, porque es poca masa, pero esponjadito, osea que no esta amazorcado por ser bajito. No aconsejo poner doble cantidad, pues el harina de maíz tarda un poquito más en hacerse que la otra, y puede que no quede el mismo resultado. Así con esas cantidades esta muy bueno .



¡Espero que os guste! ¡Besitos!

sábado, 8 de mayo de 2010

Tarta de matemáticas



Hola!
Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí, hoy publico esta tarta, que se la he hecho a mi hija por haber aprobado el último examen de matemáticas. Se le dan mal y se le cruza un poco la asignatura ya que es de 1ºde bachiller y ya son difíciles.
Para la tarta tenemos que empezar por hacer un bizcocho finito.
INGREDIENTES (para el bizcocho):
-2 huevos.
-3 cucharadas de azucar.
-3 cucharadas de harina.
-1/2 sobre de levadurina.
BIZCOCHO:
Se esponjan los huevos con el azucar hasta que doblen el volúmen. Se agrega la harina con la levadurina tamizada con cuidado para que no se baje la masa. Se pone en un molde de 22 cm.
INGREDIENTES (para la mousse de chocolate blanco):
-200 ml. de nata montada.
-3 claras de huevo montadas a punto de nieve.
-3 hojas de gelatina.
-150 g. de chocolate blanco.
-50 g. de azúcar glass.
ELABORACIÓN:
Se hace un almibar para calar el bizcocho con un vasito de agua pequeño, tres cucharadas de azúcar y tres de un licor a gusto (coñac, wisky, vino moscatel...). Se pone la gelatina a remojo en agua fría. Se funde el chocolate en el micro. Cuando este bien caliente se añade la gelatina remojada, y cuando este bien mezclado se pone en una fuente grande, se le hecha la mitad de la nata y la mitad de las claras y los 50g. de azúcar. Se mezcla todo bien, se puede mezclar con las barillas. Luego, se le añade el resto de claras y nata, ahora con mucho cuidado para que quede esponjosa la mousse y no se baje.
Bueno, ahora solo queda montarla: Se pone el bizcocho en la fuente de servir, se le coloca un aro a medida del bizcocho y se cala con el almíbar. Se pone encima la mousse y se deja cuajar hasta el día siguiente. El adorno se puede poner a gusto, yo he hecho numeros de chocolate para celebrar su aprobado.
Le ha hecho mucha ilusion y el chocolate blanco le encanta.
¡Espero que os guste!

domingo, 29 de noviembre de 2009

Mi arbolito de Navidad



La idea de este arbolito la copie de la revista "Secretos de Cocina", pero cambié un poquito la decoración. Os lo pongo como lo he hecho yo.

INGREDIENTES:

-2 planchas de bizcocho.
-400 ml. de nata.
-100 g. de chocolate Nestlé Postres.
-125 g. de azúcar glass.
-50 g. de almendras crudas.
-Colorantes rojo en polvo y verde líquido.
-Mermelada de melocotón.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 hoja de gelatina.

PARA UN BRAZO DE GITANO...
Hacemos la trufa con 200 ml. de nata y 100 g. de chocolate. Lo calentamos todo hasta que se disuelva el chocolate y lo dejamos hasta que esté bien frío.

PARA EL OTRO BRAZO DE GITANO...

Montamos los otros 200 ml. de nata y le añadimos 25 g. de azúcar glass. Cuando tengamos los dos brazos hechos, los dejamos reposar un poquito con el relleno en la nevera. Luego los cortamos a trozos de 2 cm. apx. y montamos en forma de arbol en una bandeja.

Hacemos un almíbar con 4 cucharadas de mermelada y 2 de azúcar. Lo calentamos bien hasta que esté todo disuelto y le añadimos la gelatina que habremos remojado en agua. Cuando esté templadito, abrillantamos todas las rodajitas del bizcocho.
PARA LA DECORACIÓN DEL ÁRBOL:
Hacemos una glasa real con 50 g. de azúcar glass y unas gotitas de agua. Le añadimos unas gotitas de colorante verde. Lo juntamos todo bien y lo metemos en una bolsa, le hacemos un piquillo pequeño y con ello hacemos el espumillón.
Hacemos el mazapán con 50 g. de almendras molidas y 50 g. de azúcar glass. Lo humedecemos con un poquito de agua y lo amasamos todo con un poco de colorante rojo. Hacemos la estrella y las bolitas. Cada una la puede poner como más le guste y los colores que quiera =)
¡Espero que os guste! Yo he disfrutado mucho haciéndolo todo.